はるか遠い昔から人と人をつなぎ、寛ぎの時間を彩る存在として日本が大切にしてきたお茶文化。1899はそんな“お茶”におもてなしの心を添えて時間に合わせた新しいスタイルでお届けし、お茶とのゆるやかな時代をお楽しみいただく場所です。 スタッフがライターを務めるCHACHACHAブログを通して、ゆるやかな時間を感じていただければ幸いです。
2023/06/03 茶を食す話 渡邊純衣
涼を楽しむ!夏のアフタヌーンティーをご紹介 まだ6月も始まったばかりですが、真夏のような暑さの日も増えてきましたね。 暑い日には涼しい部屋でひんやりスイーツを食べたくなる方も多いのではないでしょうか。 かくいう私もその1人です。 今...
2023/05/27 一服のお茶のような話 中廣千沙希
緑茶で夏の紫外線対策! 目次 紫外線による影響とは? 緑茶は紫外線から守る?! 飲むだけじゃない!緑茶を使ってダメージ対策。 春も終わりだんだんと日差しの強い季節がやってきました。 ポカポカ陽気でお出かけしたい季節ですね。 今年の...
2023/05/20 一服のお茶のような話 濱田裕章
本日は1899YouTubeチャンネルの動画撮影日 1899のYouTubeチャンネルはおかげさまで登録者数400人を突破、日頃ご覧いただいている皆さま、ありがとうございます。 ところで1899YouTube動画は、ほとんどが社内スタッフに...
2023/05/13 茶を食す話 古幡祐介
ソバーキュリアスってご存知ですか? 目次 ・「ソバーキュリアス」って何? ・ソバーキュリアスのメリットとは ・ソバーキュリアスにおすすめの「モクテル」って何? みなさん、「ソバーキュリアス」って言葉を聞いたことがありますか?私もテレビCMで初...
2023/04/29 茶を食す話 渡邊純衣
新茶の季節到来!「新茶フェア」をご紹介 今年も待ちに待った“新茶”の季節がやってきましたね。 ご存知の方も多くいらっしゃるかと思いますが、新茶とは、その年の一番初めに芽吹いた芽や葉を摘み取ったお茶のことを指します。冬を越えて栄養分を蓄えた新茶の葉は「みずみずし...
2023/04/22 茶を食す話 編集長 山口沙織
抹茶ビアガーデンの楽しみ方 暖かくて気持ちの良い日が続いておりますが、春が終われば夏はもうすぐそこ。 5月10日(水)より、1899の夏の恒例企画「抹茶ビアガーデン」がスタートします! 「抹茶ビアガーデン」は、2015年からスタートした、料理もドリンクもお茶づくしのビアガー...
2023/04/15 茶を食す話 濱田裕章
春限定のお茶料理のご紹介|レストラン1899お茶の水 レストラン1899お茶の水では、3月からディナータイムに提供している春限定メニューが好評です。今回は、5種の限定メニューのご紹介と、料理長・大久保の料理に込めた思いをご紹介いたします。 この春(2023年3月1...
2023/04/08 茶を食す話 渡邊純衣
チャヤで満足感たっぷりのヘルシーランチはいかが? チャヤ1899東京は、「街の茶屋で、ゆるやかな時間を日常に。」をコンセプトにした“日本茶専門カフェ”です。お茶がテーマのホテル1899東京の1階にあり、全国のお茶どころから厳選した上質なお茶や、お茶を使ったスイー...
2023/04/01 茶を食す話 編集長 山口沙織
口いっぱいに広がる春、あまおう×桜×抹茶の和パフェを大紹介! 今日から4月。春のあたたかい陽気を感じると、不思議と気分が前向きになりますよね。 そんな心ときめく季節が来ると、春満開のスイーツが食べたくなりませんか? レストラン1899お茶の水では、...
2023/03/25 茶を食す話 クミコ
春から初夏へ!一番茶の魅力と楽しみ方 桜の花が各地で見頃を迎え、本格的に春の暖かさを感じられる日が増えてきました。皆さんはもう今年のお花見へお出かけになりましたか?あちらこちらで草木が芽吹き街の景色に優しい色彩が加わるこの時期、
2023/03/18 茶を食す話 濱田裕章
ハイティーとは?アフタヌーンティーとの違い 女性を中心に人気のアフタヌーンティーとともに、最近東京都内でも人気が高まっている「ハイティー」。しかしハイティーと言われても、アフタヌーンティーとの違いや、そもそもどんな内容なのかわからない人も多いのでは。...
2023/03/11 茶を食す話 渡邊純衣
あまおう×桜×抹茶!春のアフタヌーンティーしてきました 朝夕と冷える時間もありますが、桃の節句も過ぎていよいよ春到来ですね! 桜の便りはもう少し先になりそうですが、1899両店では「八女茶と春色スイーツフェア」で一足先に春を感じていただけます。 今回はレストラン...
2023/03/04 茶を食す話 編集長 山口沙織
皆さんは、「お茶の産地」といったらどこを思い浮かべますか? 生産量が国内一位の静岡県や、抹茶との所縁の深い京都府は言わずと知れた名産地ですし、以前ブログでご紹介した後発酵茶の生産地、四国地方が浮かぶという方もいらっしゃるかもしれません。 日本ではたくさんの地域でお茶が作られて...
2023/02/25 茶を食す話 ケイゴ
一足先に春を感じませんか?桜煎茶の作り方 皆さん、こんにちは。早いもので、もうすぐ3月に入り、春の季節になってきますね。さて、今回はホテル1899東京、2Fティーカウンターでご宿泊者様限定でご提供している【桜煎茶】について、綴ってまいります。...
2023/02/11 茶を食す話 クミコ
玉露とは?日本を代表する高級茶の正体とは 目次 ・名前は知っているけれど…玉露とはどんなお茶ですか? ・高級茶として名高い玉露、その理由とは ・気品ある甘露の味わい「玉露」その名の由来 ・玉露独特の香り「覆い香」 ・京都だけじゃなかった!日本三大玉...
お家で美味しく味わう、玉露の淹れ方 目次 ・お家で美味しく味わう、玉露の淹れ方 ・玉露を更に楽しむために、ペアリングのススメ ・格式高い玉露を気軽に楽しめる商品のご案内 お家で美味しく味わう、玉露の淹れ方 今回は日本を代表す...
2023/02/04 一服のお茶のような話 濱田裕章
日本茶セミナーへの情熱と思い 日本茶セミナー「1899ティーカレッジ」。そのティーカレッジを企画・講師を担当している1899の日本茶インストラクター・坂上克仁に、昨年の振り返りと2023年の展望について聞きました。坂上のティーカレッジに対する熱い思いをお...
2023/01/28 茶を食す話 渡邊純衣
和紅茶ラテの作り方 1月も下旬となり、温かいお茶が欠かせない日が続いております。 普段は手軽に楽しむことができるティーバッグを選ぶことが多いのですが、「2023年こそ急須を使う機会を増やそう!」と、1899の店舗で個人的にお気に入りの“和紅茶 紅優...
2023/01/18 茶を食す話 1899茶バリエ
前編では「べにふうき」がなぜ花粉症に効くと言われているのか、花粉症の症状緩和の効果についてご紹介しましたが、後編では実際に1899「べにふうきの緑茶」を淹れてみたいと思います。 ▶前編のブログ「花粉症に効くお茶「べにふうき」と丁寧な生活(前編)」 ...
2023/01/21 一服のお茶のような話 編集長 山口沙織
おいしいお茶の入れ方-日本茶インストラクターが教える秘訣 目次 使用する道具の紹介 【STEP1】急須に茶葉を入れる 【STEP2】お湯の温度調整 【STEP3】急須にお湯を入れる 【STEP4】廻し注ぎ 【STEP5】二煎目を楽しむ ...