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1899 CHACHACHA Blog

CHACHACHAA Time from 1899 お茶と共に過ごす「ゆるやかな時間」

はるか遠い昔から人と人をつなぎ、寛ぎの時間を彩る存在として日本が大切にしてきたお茶文化。1899はそんな“お茶”におもてなしの心を添えて時間に合わせた新しいスタイルでお届けし、お茶とのゆるやかな時代をお楽しみいただく場所です。スタッフがライターを務めるCHACHACHAブログを通して、ゆるやかな時間を感じていただければ幸いです。

2021/03/06 茶を食す話山口沙織

春のアフタヌーンティーしてきました｜1899 CHACHACHA BLOG

三月になり、日に日に春めいていますね。レストラン1899お茶の水で3月1日から発売された新作、「桜」がテーマの「1899アフタヌーンティープレート」を早速食べてきました！毎シーズンお客様からご好評いただいている、1899の看板スイーツメニューをたっぷりご紹介いたします。 ...

2021/02/27 一服のお茶のような話 hikaru no CHA

日本茶の海外輸出の‟第一歩目”｜1899 CHACHACHA BLOG

いま、あなたの手元にある“飲み物”は何ですか。ティーバッグ、ペットボトル、たとえ給茶機であっても、「ちょうどいま、緑茶を口にしていた」という方も多いのではないでしょうか。 “日常茶飯事”という言葉があるように、古来から多くの日本人にとって “緑茶つまり日本茶” は普段の生...

2021/02/20 一服のお茶のような話天心庵守のひとりごと

Oops! “KOMBUCHA” was NOT a JAPANESE TEA!!!… ～ Tricky Japanese translation ～｜ 1899 CHACHACHA BLOG

KOMBUCHA boost in the US
KOMBUCHA boost up in the US was far beyond my imagination. Why is that? You say KOMBUCHA? Then I found ...

2021/02/13 茶を食す話 YUTAKA

バレンタインデー、今年の作戦「お茶とチョコレートのいい関係」｜1899 CHACHACHA BLOG

2月といえば、節分から立春、バレンタインデーと季節のイベントが続くイメージです。バレンタインデーはウィキペディアによると、「日本型バレンタインデー」として女性が男性にチョコレートを贈る部分が強調されていて、意中の男性に贈る本命チョコ、友人として贈る義理チョコほか、諸々（もろも...

2021/02/06 茶を食す話清水

最強の花粉症対策：腸活×べにふうき緑茶を実験！｜1899 CHACHACHA BLOG

完全に油断していました。
今年はコロナでマスクをしているから大丈夫！と。
しかし、着実に私たちに忍び寄ってきているのを感じます。目と鼻がムズムズする・・。そう、花粉症です。今回のブログは「体質改善による花粉症症状の緩和」がテーマです。医療機関に足を...

2021/01/30 一服のお茶のような話濱田裕章

新茶の時期は -もうすぐ立春-｜1899 CHACHACHA BLOG

新茶の季節、春の暖かい時期までもう少し...
最近ますます寒くなってきたなと感じる今日この頃。時には手袋がないと手が辛い日もあります。まだもう少しだけ寒い時期が続きますので、温かいお茶でも飲んで家でゆっくり過ごしましょう。それでも、昨年の12月21日の冬...

2021/01/23 茶を食す話山口沙織

おうちで楽しむお茶のアレンジレシピ｜1899 CHACHACHA BLOG

また、自宅で過ごす時間が増えております。二度目の緊急事態宣言が発令されてからは、外出する機会もほとんど無くなり、特に休日は家で食事をとることが増えました。そんな中で悩みの種となっているのが、食事のバリエーションです。せっかくだからこの機会に自炊生活を！と試みたものの、...

2021/01/16 一服のお茶のような話 hikaru no CHA

私のおすすめのティーバッグたち｜ 1899 CHACHACHA BLOG

◆偶然がもたらしたティーバッグの誕生
ご紹介の前に、皆さん気になりませんか。
そもそもこんな便利なティーバッグって、いつ、どこで、どのようにして誕生したのでしょうか。簡単に歴史を紐解いていきましょう。ティーバッグの歴史は20世紀のア...

2020/12/19 一服のお茶のような話濱田裕章

2020年後半のお茶業界の動向・課題は？ – 日小田知彦氏（エコバイ株式会社代表）｜1899 CHACHACHA BLOG

お茶業界の動向・課題について伺いました 2020年も終わりを迎えています。2020年のお茶業界はどのような年だったのでしょうか。5月30日のブログ「お茶業界の状況は？」に引き続き、お茶業界の課題解決のために各産地と行政をつなぎ、流通やブランディグなど多方面で取り組むエコバイ株式...

2020/12/26 ゆるやかな時間の話清水

暮れにお茶を飲みながら｜1899 CHACHACHA BLOG

変わったものと変わらないもの
2020年。間違いなく歴史の教科書に載る一年になりました。
そんな今年も残すところあと数日ですね。はやくも今年で最後のブログになりました。
アツアツのほうじ茶をお供にこのブログを書いています。毎年この時期にな...

2021/01/09 一服のお茶のような話天心庵守のひとりごと

文豪・夏目漱石が愛した玉露｜ 1899 CHACHACHA BLOG

明治の文豪・夏目漱石がこよなくお茶を愛していたのをみなさんはご存知でしょうか。漱石といえば「こころ」「坊ちゃん」「我輩は猫である」など数々の名作を生み出した作家ですが、みなさんも学生時代に一度は読む機会があったのではと思います。（抜粋：角川文庫発行　夏目漱石著「我輩は猫で...

2020/12/12 茶を食す話山口沙織

体に良くて、おいしくて。｜1899 CHACHACHA BLOG

昨日12月11日から、日本茶専門カフェ「チャヤ1899東京」で提供を開始した新商品、1899鯛茶漬け。発売開始直後のため、まだお召し上がりいただいていない方が多いかと思うのですが、この鯛茶漬け、普通の鯛茶漬けとはひと味もふた味も違うんですよ。よくある和風のお茶漬けだと思っ...

2020/12/05 一服のお茶のような話 hikaru no CHA

‟新年始企画おせちレストラン”開発秘話 | 1899 CHACHACHA BLOG

◆「おせちのブッフェスタイル」中止の危機今年の4月7日。緊急事態宣言が発令され、レストランである1899も大きく揺れ動きました。お客様の安全を確保するべく、それから数か月に及ぶ店休になりました。感染症が収束することを信じ、なんとか未来へ目を...

2020/11/28 ゆるやかな時間の話天心庵守のひとりごと

驚くことなかれ！1899はお江戸の中心地にあった！ -1899のプチ名所探訪記- ｜ 1899 CHACHACHA BLOG

RESTAURANT 1899 OCHANOMIZU, HOTEL 1899 TOKYOが位置するお茶の水と新橋は、江戸のくらしの中心だった！
2013年に東京オリンピック・パラリンピックの開催が決まってから国内外で東京のルーツである江戸への注目が高まっています...

2020/11/21 一服のお茶のような話濱田裕章

【結果発表】あなたのおススメの秋冬のお茶｜1899 CHACHACHA BLOG

秋冬のお茶、結果発表です！
10月31日のCHACHACHAブログ「あなたの秋冬のお茶を教えてください」にて、
アンケート形式でCHACHACHAブログ読者がおススメする寒い季節、秋冬のお茶を伺いました。
お茶と言えば、春の新茶の...

2020/11/14 茶を食す話 YUTAKA

花粉症に効くお茶「べにふうき」と丁寧な生活（前編）｜ 1899 CHACHACHA BLOG

花粉症に効くお茶「べにふうき」と丁寧な生活
数ある1899CHACHACHAブログの中で、皆さんにとてもよく読んでいただいているテーマのひとつが「花粉症に効くお茶知ってますか？」です。実に日本人の4人にひとりが花粉症で、まさに国民病といわれるくらいですから、花粉症で...

2020/11/07 茶を食す話清水

日本茶ワークショップに参加してみた｜1899 CHACHACHA BLOG

1899ティーカレッジワークショップに参加してきました！
新型コロナウイルスによって一時中止を余儀なくされた1899ティーカレッジ。
長らく再開を待ちわびていましたが、10月からはコロナ対策をしっかり行った上で半年ぶりに開催されました！ 1899...

2020/10/31 一服のお茶のような話濱田裕章

あなたの秋冬のお茶を教えてください｜1899 CHACHACHA BLOG

寒くなってきました
東京は寒くなってきました。このブログを書いている今の天気は小雨で気温が11度。晴天が少ない印象もあると思いますが、秋というよりは冬に入りつつある印象です。女性の方だとマフラーをつけている方も目にする日もあり、男性のコート姿も珍...

2020/10/24 一服のお茶のような話山口沙織

ほうじ茶ラテが飲みたくて｜1899 CHACHACHA BLOG

美味しいほうじ茶ラテの作り方が知りたい
10月も下旬に終わりに差し掛かり、ずいぶん寒くなりましたね。いつからコートを着ようかと迷う時期が、今年もやってきました。温かい飲み物が恋しくなってきて、最近ラテにはまっております。これまではお茶もコーヒーも❝そのま...

2020/10/17 茶を食す話 hikaru no CHA

出汁が決め手のお茶漬けレシピ｜ 1899 CHACHACHA BLOG

出汁が決め手のお茶漬けレシピ忙しく時間が無い時、食事の支度が面倒な時、仕事で疲れ果てた時に手軽に食べられるのがお茶漬け。そんなことで、なんとなくお茶漬けはズボラ飯なイメージがありますが決してあなどることなかれ！
こだわれば、「出汁」と「ご飯」の組み合わせは絶品な...

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