2022/09/03 茶を食す話 編集長 山口沙織
後発酵茶ってなに？ みなさん、「後発酵茶」って聞いたことがありますか？ 読み方は「こうはっこうちゃ」。ちょっと珍しいお茶なので、耳馴染みない方も多いかもしれません。 緑茶の一種とされていますが、一般的な緑茶とは、製法も、味わいも、効能も異なるおもしろいお茶な...
2022/07/16 茶を食す話 編集長 山口沙織
今年は関東で異例の速さで梅雨が明け、とっても暑い日が続いていますね。 猛暑はちょっと辛いのですが、せっかくの夏。夏の風物詩は楽しみたい！という方が多いのではないでしょうか。 そんな皆さんにオススメなのが、レストラン1899お茶の水の「抹茶ビアガーデン」です！ レ...
2022/05/21 一服のお茶のような話 編集長 山口沙織
1899では、スタッフのことを「茶バリエ」と称しているのをご存知でしょうか。 茶バリエって何？お茶のバリスタ？などとよく質問を頂くのですが、実は「茶バリエ」というのは、「茶葉のソムリエ」からとった造語です。 日本茶について勉強し、美味しくお茶を淹れてお客様に提供し...
2022/04/09 茶を食す話 編集長 山口沙織
2022年3月14日より、レストラン1899お茶の水で「リラックマ観光大使フェア」がスタートしました。 どうして1899でリラックマ？？と疑問に思われる方もいらっしゃるかもしれません。レストラン1899お茶の水は千代田区内にあるのですが、同じく区内に本社があるサンエ...
2022/03/12 茶を食す話 編集長 山口沙織
スイーツにも、春がきた！ 3月になり、一気に春の気候になりました。日が延びて、気温もあたたかいと、なんだか明るい気持ちになりますね。 皆さん、いかがお過ごしでしょうか？ そんな春を楽しむために、先日スタートしたばかりの「春のアフタヌーンテ...
2022/01/15 茶を食す話 編集長 山口沙織
1月となり、一年で一番寒い時期になってきましたね。みなさん、冬を楽しんでいますか？ わたしは寒いのはちょっと苦手なのですが、先日「冬のアフタヌーンティー」で冬ならではのおいしさを味わってきましたよ！ レストラン1899お茶の水の冬の新作、今季も力作となっております...
2021/11/13 茶を食す話 編集長 山口沙織
ついに東京都でも夜間にお酒が飲めるようになりました！仲間と一緒にお店で飲むビールって、やっぱり格別ですよね。 アルコールの定番と言えばビールですが、1899での食事会に欠かせないのは、なんといっても「抹茶ビール」ではないでしょうか。 真緑の見た目はインパクト抜群。...
2021/09/25 茶を食す話 編集長 山口沙織
9月に入り、いっきに秋めいてきましたね。 レストラン1899お茶の水では、9月1日から秋のお茶スイーツの販売が始まりました。 秋にぴったりの「ほうじ茶」と「栗」がテーマとなっている今期のパフェとアフタヌーンティープレート。今回も非常にいい感じに仕上がっており、早速...
2021/07/24 茶を食す話 編集長 山口沙織
女子大生とコラボ！新しいお茶請けできました お茶をおいしくいただくために欠かせない、お茶請け（おちゃうけ）。レストラン1899お茶の水の「六煎茶セット」では、お茶に合うお茶請けと六煎茶をセットで楽しんでいただけるのですが、このお茶請けを、...
2021/07/17 茶を食す話 編集長 山口沙織
新しく1899のPRチームに仲間入りした渡邊さんから、1899ティーカレッジの体験リポートが届きました！是非ご覧ください。 初めまして、新しく1899のPR担当になった渡邊と申します。 新型コロナウイルス感染症の拡大に伴い、長らく中止していた189...
