2020年のおせちブッフェの目玉は、新元号「令和」の出典として話題となった「万葉集」にゆかりのある食材を使った「オリジナル令和おせち」3品です。
RESTAURANT 1899 OCHANOMIZUの「オリジナル令和おせち」で奈良時代を生きた”万葉人”の気分を味わっていただけます。

◆「蘇の袱紗（ふくさ）仕立て」（写真左）
　最古の乳製品と言われる「蘇（そ）」をクラッカーと合わせた料理
◆「菱の実真砂（まさご）和え」（写真中央）
　歌に詠まれている食用の植物「菱」の実を「魚卵としらたきの真砂和え」に加えた料理
◆「長芋のひしお焼き」（写真右）
　歌に登場する醤油の原型とされる調味料「醤（ひしお）」を使った料理

「お茶」をテーマにしたレストランらしく、抹茶・和紅茶を使ったオリジナル“お茶おせち”も5種ご用意いたします。
王道のおせち料理に“お茶アレンジ”を加えた逸品を、店内の専用のコーナーでを設け、5種全てを常時提供します。

写真左から
・緑茶を使用した「鶏の緑茶香り焼き」
・和紅茶の香りの「牛の時雨の和紅茶煮」
・お茶の香りで燻した「鯖の茶燻製」
・抹茶入りのクリームを使用した「木の実の茶醍醐和え」
・緑色餡の「抹茶栗きんとん」

お正月と言えば餅つきですね！店前のテラスでどなたでもご参加いただける「餅つきイベント」を開催いたします。 つきたての餅をその場で振る舞いますので、お子様と一緒に是非ご参加ください。