日本茶セミナー 1899ティーカレッジ
日本茶セミナー1899ティーカレッジ
皆さん、最近急須でお茶を飲んだことはありますでしょうか? 「毎日飲んでるよ」という方もいらっしゃると思いますが、実はここ最近自宅に急須が無い家も増えてきているという話をよく聞きます。 飲料の多様化やペットボトルの普及など様々な要因が語られていますが、結果お茶は近年輸出は増えているものの、国内での供給量は減ってきている状況です。 1899ティーカレッジでは、伝統的で親しみある日本茶を改めて美味しくいただき、急須のあるお茶の風景を見直していただくことを目指し、季節に合ったお茶を美味しく淹れる方法をワークショップ形式で実施しています。 指導経験豊富な日本茶インストラクターである若葉園(東京・日暮里)の竹内ひさ代氏や、日本茶からワイン、日本酒、チーズと幅広い見識を持つ二宮斉子氏に加え、外部講師たちが実際に現場で培った、自宅での楽しみ方をお伝えしていきます。
開催スケジュール
テーマ | 内容・スケジュール | 日付 | 場所 | ご予約 |
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〈日本のお茶を知ろう〉お茶の淹れ方と9種の日本茶飲み比べ体験会!![]() |
ご好評につき、 すべて満席になりました。 4月のティーカレッジは、「お茶の淹れ方と9種の日本茶飲み比べ体験」をテーマにした日本茶ワークショップです。 |
2023/4/12(水) 18:30-19:30 | CHAYA 1899 TOKYO(新橋店舗) | |
2023/4/19(水) 18:30-19:30 | CHAYA 1899 TOKYO(新橋店舗) |
5月開催予告
テーマ
〈『重要無形民俗文化財』指定記念〉石鎚黒茶を知ろう!後援:さつき会
開催日時
2023/5/10(水)、2023/5/17(水) 18:30-19:30場所
CHAYA 1899 TOKYO(新橋店舗)ご予約受付は4月17日(月)16時から開始いたします。
テーマ
〈五感でお茶を満喫!〉新茶摘み・手作りお茶体験開催日時
2023/5/28(日)※時間は調整中のため変更の可能性があります。
※雨天時6月4日に延期とさせていただきます。
場所
有限会社宮野園(埼玉県狭山市北入曽)ご予約受付は4月17日(月)16時から開始いたします。
注意事項
- ※ご参加は18歳以上の方に限らせていただきます。
- ※イベントで撮影した写真はSNS等へ掲載する事がございます。予めご了承くださいませ。
講師一覧

竹内 ひさ代
有限会社若葉園取締役

二宮 斉子
株式会社ニノズコンフィチュール取締役

宮野圭司氏
有限会社宮野園

坂上 克仁
日本茶インストラクター

神村 駿一
日本茶アドバイザー
竹内 ひさ代有限会社若葉園取締役

東京都出身。下町日暮里で「まちのお茶屋さん」として日々精進中。 日本茶インストラクターとして各種セミナーのほか、 日本茶カフェの教育等アドバイザーを務める。 また、お茶関連の書籍、マスコミ等の取材等にも多数参加。 日本茶インストラクター 一期生 全国茶審査技術競技大会 6段位取得 H17全国茶審査技術競技大会 全国4位入賞 全日本茶商クラブ 日本茶販売アドバイザー 二期生 日本茶鑑定士 一期生(H21取得)(日本茶鑑定士協会幹事) 2018年~主な講演・講座・マスコミ掲載協力 東京都立久我山青光学園PTA「日本茶講座」、北区生涯学習センター「日本茶講座」、株式会社タカギ 東京支社マイスター研修「日本茶講座」・展示会「日本茶ワークショップ」、農林水産省生産局 茶基本方針有識者検討会、日本茶輸出促進協議会 フランスオンラインセミナーアシスタント、NHK「偉人たちの健康診断 石田三成」、綾鷹CM撮影お茶指導
二宮 斉子株式会社ニノズコンフィチュール取締役

日本航空にてCAとして32年勤務、在籍中留学休職で2年間英国へ。カンタベリーカレッジ leisure &Tourism course、コルドンブルーロンドン校でPâtisserie et Boulangerie course修了。 2010年より愛媛の柑橘を使ったコンフィチュールの製造を開始。 2018年、ワールドマーマレードアワード職人部門で日本人初のDouble Gold (最高金賞)受賞。受賞商品は、英国王室御用達百貨店フォートナム&メイソン ロンドンピカデリー本店で1年間販売の実績。2020年、ワールドマーマレードアワード最終審査員として英国に招かれる。コンフィチュールを通して「愛媛の柑橘を世界に」をテーマに活動している。 また日本茶の文化を広く伝えるために、日本茶インストラクター協会イベントスタッフ、セミナー講師、協会誌料理コーナー執筆等 の活動。 <資格> 日本茶インストラクター、ワインソムリエ、日本酒利き酒師、野菜ソムリエプロ、ティーコーディーネーター、和菓子マイスター、フードコーディネーター、フードコンシャスネス インストラクター
宮野圭司氏有限会社宮野園

狭山 お茶のマルミヤ宮野園 当園のお茶は強い焙煎が特徴の狭山でも1番強い焙煎で有名なお茶屋です。マイクロ波殺菌焙煎機を日本で初めて取り入れ、より日持ちの良い、香ばしく甘みを引き立てたお茶をお届けしています。めざすは日本一焙煎の強い香りのよいお茶の販売です。 日本茶インストラクター 日本茶普及協会茶育インストラクター 全国茶商工業協同組合連合会認定 茶匠 全国手もみ茶振興会 認定教師 Happy Tea Time Creator RE:OCHANOMA project(お茶の間復活プロジェクト)代表
坂上 克仁日本茶インストラクター

1899各店におけるお茶の飲料メニューやイベントの企画に携わっています。 お茶を通して多くのお客様にお楽しみいただき、笑顔になっていただくことを目標としています。 お茶には様々な楽しみ方があります。 淹れかた、飲み方、食べるという方法でも楽しめます。 ティーカレッジではお客様の好きな、お客様の生活に合ったお茶の楽しみ方が見つかるようにお手伝いをさせていただきます。 2018年 日本茶インストラクター取得 2022年 日本茶アンバサダー協会「日本茶ゴールドアンバサダー」に就任
神村 駿一日本茶アドバイザー

皆さん、こんにちは! レストラン1899御茶ノ水 日本茶アドバイザーの神村と申します。 私は、もともとホテル1899東京で勤務しておりました。 日本茶アドバイザーの資格を取ろうと思ったきっかけは、 ホテルのカウンターでお茶の魅力をお客様に伝えたいと思ったからです。 1899日本茶ワークショップで、お茶を淹れながら 誰かに話したくなる豆知識を一緒に学びませんか? 皆さんが今以上にお茶を好きになり魅力を知る、 ちょっとしたきっかけづくりのお役に立てればと思います。 日本茶ワークショップで皆さんにお会いできることを楽しみにしております。 2019年 日本茶アドバイザー認定試験 合格
私達の1899ティーカレッジへの想い
伝統的な飲料であり現代でも多くの人に親しまれている日本茶ですが、飲料の多様化やペットボトルの普及などにより、若い世代を中心に急須離れがささやかれています。 しかし近年、健康志向の高まりから日本茶は国内に限らず世界中で愛飲されており、お茶のルネッサンスでもあると私達は感じています。 飲食店では無料で提供されているお茶も、コーヒーや紅茶のように、より多くの人に価値を感じていただくことはできないでしょうか。東京ではそのようなカフェなども多く誕生しておりますが、急須離れがささやかれている現代で、より多くの方に知っていただくことが必要と私達は感じております。 茶道とも煎茶道とも違う1899流のおもてなしで、日本茶の素晴らしさ、楽しみ方を伝えられる「お茶と共に過ごすゆるやかな時間」をお届けしたいと切に願い、日本茶教室・ワークショップの1899ティーカレッジを開催しています。
1899ティーカレッジはこんな方にぴったりです
・自宅に急須が無いけれども、これから日本茶を楽しみたい ・日本茶は大好きだけど、正しく淹れられているか改めて学びたい ・日本茶に関係するより幅広い視野を持ちたい ・日本茶を通して、生活をより豊かにしていきたい ・とにかく日本茶に関する知識や情報を知りたい、聞きたい ・東京で開催されているセミナーをお探しの方
開催店舗のご案内
日本茶の教室・ワークショップ「1899ティーカレッジ」を行うレストラン1899お茶の水(東京都千代田区)、ホテル1899東京(東京都港区)では、『お茶と共に過ごすゆるやかな時間』を提供しております。 レストランは、2014年にホテル龍名館お茶の水本店(東京都千代田区)の1階メインダイニングとしてホテルのコンセプトである「和」を食の観点から「お茶」と「和食」で表現しました。 ホテル1899東京は2018年12月に、東京にお越しいただいた多くの国内外の方々に、お茶と共にゆるやかな時間を過ごしていただく場として開業。1階はチャヤ1899東京として、「街の茶屋で、ゆるやかな時間を日常に。」をコンセプトに“日本茶専門カフェ”として皆さまをお迎えいたします。
ティーカレッジ過去の様子
- [日本茶セミナー] 1899ティーカレッジ セミナー:10種類のお茶を見て、触って、飲んで
- [日本茶セミナー] 1899ティーカレッジ セミナー:美味しく上手に日本茶を淹れる
- [日本茶セミナー] 1899ティーカレッジ セミナー:抹茶~茶の湯を通した作法と心得~
- [日本茶セミナー] 1899ティーカレッジ セミナー:冷茶を楽しむ
- [日本茶セミナー] 1899ティーカレッジ セミナー:日本茶で楽しくスイーツをたのしもう!
- [日本茶セミナー] 1899ティーカレッジ セミナー:日本茶で日本巡り
- [日本茶セミナー] 1899ティーカレッジ セミナー:和風アフタヌーンティー
- [日本茶セミナー] 1899ティーカレッジ セミナー:和紅茶ブレンドと秋スイーツを楽しむ会
- [2019年] 1899ティーカレッジ ツアー4:新茶摘み体験バスツアーに行ってきました♪
- [2018年] 1899ティーカレッジ ツアー2:新茶お茶摘み体験バスツアー@狭山
- [2017年] 1899ティーカレッジ ツアー1:新茶お茶摘み体験バスツアー@狭山
- [スタッフブログ] 茶摘み体験するなら狭山へ








過去のティーカレッジ風景