1899 CHACHACHA Blog
秋色アフタヌーンティーをご紹介｜1899 CHACHACHA BLOG
「ほうじ茶・番茶フェア」で秋を堪能！
残暑厳しく、まだまだ暑い日が続きそうですが、1899両店では秋の訪れを感じることができる「ほうじ茶・番茶フェア」を開催中です。
今回は、レストラン1899お茶の水で味わえる秋の味覚満載の「1899アフタヌーンティープレート」をご紹介いたします！
秋の「1899アフタヌーンティープレート」は、11月30日（木）までの期間限定で、レストラン1899お茶の水のカフェタイム（14:00〜17:30）に提供しています。
フェアが始まったばかりということもあり、店内はフェアメニューを頼むお客様で賑わっています！土日のご来店を考えている方は、事前のご予約がおすすめですよ。
1899アフタヌーンティープレート
今秋も「栗とほうじ茶」をテーマに、秋の味覚がプレートにずらり！
・ほうじ茶モンブラン
・ほうじ茶プリンと南瓜のミニパフェ
・ほうじ茶シュークリーム
・ほうじ茶タルト
・ほうじ茶アイス
・栗と紫芋の茶巾しぼり
・ほうじ茶ポテトのいがぐり
・ほうじ茶味噌の玉子サンド
・季節の果物
今年は秋の味覚の中でも人気の高い“芋栗南瓜”も味わえますよ♪
順にご紹介いたします。
イチオシの「ほうじ茶モンブラン」。今秋で3回目の登場ということで、“定番人気”といえるのではないでしょうか？
自家製のほうじ茶サブレを土台にし、モンブランクリームの中には、酒茶ケーキ ほうじ茶、栗の甘露煮、ほうじ茶クリームが重ねられています。
自家製モンブランクリームは、ほうじ茶と栗を使用しており、濃厚でリッチな味わいを楽しめますよ。
新作の「ほうじ茶プリンと南瓜のミニパフェ」は、自家製ほうじ茶プリンをベースに、ベリーのソース、ローストした酒茶ケーキ ほうじ茶、南瓜餡などが重ねられています。
甘さ控えめのパフェにベリーソースの酸味がよく合い、ミニサイズながらも満足できるパフェです。
こちらも新作の「ほうじ茶シュークリーム」。ほうじ茶を練り込んだ生地にアーモンドダイスをまぶして、 焼き上げられた生地は“ふわふわ”食感。自家製ほうじ茶カスタードクリームには、レアチーズムースが入っているので、さっぱりとお召し上がりいただけます。
「ほうじ茶タルト」は、ほうじ茶と豆腐を使ったチョコレートタルトに、焼き栗がトッピングされています。
ほうじ茶の濃厚な味わいとくちどけ滑らかな食感です。
「ほうじ茶アイス」には、くるみをほうじ茶黒蜜で煮詰めた“くるみの飴煮”がトッピング。さっぱりとしたアイスの甘味にほろ苦さがマッチします。
「栗と紫芋の茶巾しぼり」は、栗を紫芋のペーストで包み、和食の技法のひとつ「茶巾絞り」にしています。
仕上げにバーナーでブリュレしているのも個人的に嬉しいポイントです！
セイボリーは「ほうじ茶ポテトのいがぐり」と「ほうじ茶味噌の玉子サンド」の2種。
「ほうじ茶ポテトのいがぐり」は、ほうじ茶ポテトサラダをそうめんで包み、カラッと揚げています。いが栗のような見た目が可愛く、ほどよい塩味が箸休めにもピッタリです。
最後に「季節の果物」。
旬のイチジク・梨・柿・葡萄・林檎から、仕入れ状況により3種が並びます。
一口サイズのスイーツや、ちょっとしたセイボリーを並べ、色々な種類を少しずつ食べられるように、1人前をワンプレートに盛り付けている1899のアフタヌーンティープレート。
お手軽にお楽しみいただけるので、ランチの後や、ちょっとしたティータイムにもおすすめですよ！
今回ご紹介した秋の「1899アフタヌーンティープレート」は11月30日（木）までの期間限定で提供中です。レストラン1899お茶の水で、秋の味覚をたっぷり味わってみてはいかがでしょうか。
「1899アフタヌーンティープレート」概要
1899アフタヌーンティープレート 2800円（税込）
提供店舗：レストラン1899お茶の水
販売期間：9月1日（金）～11月30日（木）
提供時間：カフェタイム 14:00～17:30（L.O.17:00）
フェア詳細はこちら
P.S
職人が1899アフタヌーンティープレートを作り上げる様子は、こちらでご覧いただけます！
