コーヒー×紅茶？香港生まれの「鴛鴦茶」を作ってみた
「鴛鴦茶(えんおうちゃ)って知っていますか?」
スタッフにそう尋ねられ、聞いたことのないお茶の名前に興味が湧き調べてみたところ、香港ではよく飲まれているお茶だそう。現地に行って飲んでみたいところですが、身近にあるもので楽しめそうでしたので作ってみました。
鴛鴦茶とは
鴛鴦茶(えんおうちゃ、ゆんよんちゃ)とは、紅茶とコーヒーにミルクや練乳を混ぜた飲料のこと。
鴛鴦は中国語でおしどりのことで、中国では二つのものを組み合わせた料理で「鴛鴦」の名前が付いたものが多くあり、紅茶とコーヒーの二つが合わさっていることが由来です。
その背景には、イギリス統治時代に広まった西洋の喫茶文化があります。当時、ホテルなどで提供されるコーヒーやミルクティーは一般庶民には高価で、手頃な価格で楽しめる茶餐廳(ちゃちゃんてん)が発展しました。鴛鴦茶の起源には諸説ありますが、一説によると、港で力仕事をする労働者たちが、休憩中のエネルギー補給や眠気覚ましのために飲み始めたと言われています。
確かに甘味も入っていてカフェインも取れる、仕事前や休憩時間には良さそうな飲料ですね。
現代でも香港ではよく飲まれており、軽食やドリンクを売る「早午餐店(ザオ・ウー・ツァン・ディエン)」では紅茶やミルクティーと並んで「特調鴛鴦(ハウスブレンドの鴛鴦茶)」や「鴛鴦奶茶(鴛鴦茶の別名)」が定番メニューとして並んでいるそう。
香港のコンビニでも大手飲料メーカーがペットボトルやパック、さらには粉末のインスタント鴛鴦茶もあり、ミルクを入れないブラックタイプの「黒鴛鴦」といった、香港独自のアレンジ商品もあります。
そういったなか日本ではそれほど認知は高くなく、東京や横浜の中華街などにある本格的な香港式カフェやアジア飯の専門店などでしか飲めない希少なメニューですが、近年は大手飲料メーカーからペットボトル飲料も発売されており、知る人ぞ知るドリンクです。
鴛鴦茶を作ってみよう
鴛鴦茶について詳しいことがわかったところで、実際に飲んでみましょう！
身近にあるもので作ることが出来そうだったので、今回は自作してみます。
材料
・コーヒー 100ml
・紅茶 100ml(ティーバッグ2個、茶葉量は合計4g)
・練乳 20g
作り方
色々な作り方や割合がある様ですが、分かりやすく1:1の割合で作ります。
コーヒーはインスタントのもの、紅茶もティーバッグタイプの手に入りやすいもので試します。
まず練乳20gをグラスに測って入れ、コーヒーを加えてしっかり混ぜます。
混ぜた状態ではカフェラテのような、甘いコーヒーの香りがします。
紅茶を加えて完成です。簡単にできました！見た目の色も香りもコーヒーの方が強いです。
気になる味わいは？
口に入れた瞬間は、コーヒーのほろ苦い香りと甘味が広がり、あとから紅茶の香りがふわっと感じられました。普段コーヒーは飲まない私ですが、飲みやすく美味しいです！
なかなか組み合わせることのない二つですが、どちらかが負けてしまうこともなく両方の味や香りが練乳の甘さでうまく合わさった、初めての感覚です。
1899の和紅茶でも作ってみた
次は1899の和紅茶「紅優香」でも作ってみます。
香りや味が穏やかなため、茶葉6gに対して100mlで濃い目に浸出しました。
見た目は紅優香で作った方が若干淡い色。
和紅茶らしい優しい香りが感じられ、全体的に甘味が引き立った印象です。
個人的には和紅茶よりも、最初につくったものの方がコーヒーの香りも引き立てられていて好みでした。
鴛鴦茶を楽しんでみては
今回は、香港で親しまれている鴛鴦茶を作ってみました。
コーヒーと紅茶という意外な組み合わせですが、想像していた以上に飲みやすい一杯でした。
使う紅茶によっても味わいが変わるので、好みの組み合わせを探してみるのも楽しそうです。
気になる方は是非試してみてはいかが。
新たな味わいに出会えるかもしれません。
