1993年生まれ。千葉県出身。転勤族で学生時代を大阪、名古屋で過ごす。新卒からオープン直後のレストラン1899お茶の水に勤務、茶バリエとして経験を積んだ。食と健康について興味を持ち、野菜ソムリエを取得。現在は1899のサポート業務などを行っている。趣味の旅行では旅先で現地のお茶を毎回購入しており、消費が追い付かず「ストックのお茶」が増え続けている。
2024/04/27 心の旅の話 古幡祐介
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2024/03/30 心の旅の話 古幡祐介
日本最古のお茶~信楽の朝宮茶とタヌキの焼き物~ 皆さんは信楽(しがらき)をご存知ですか? 私の手元には今「朝宮茶」というお茶があるのですが、なんとこのお茶、あの信楽で栽培されているお茶なのだとか。 幼少時代を関西で過ごした私にとっての...
2024/02/17 心の旅の話 古幡祐介
千利休がつくったと伝わる国宝の茶室「待庵(たいあん)」 お茶にハマる戦国武将~戦よりお茶で名を上げた武将茶人の話~ 以前のブログで「忠臣蔵」の物語にお茶が深く関わっていたというお話しをさせていただきましたが、その中で吉良上総介と赤穂...
2023/12/16 心の旅の話 古幡祐介
ボストン茶会事件~お茶がなければアメリカ独立はなかった!?~ 目次 ・ちょうど250年前の今日、ボストン茶会事件は起こりました ・なぜボストン茶会事件が起こった?原因は“茶法” ・お茶に罪はないのに…ボストン茶会事件で消えたお茶 ・ボストン茶会事件か...
2023/11/04 茶を食す話 古幡祐介
本日開幕!神田カレーグランプリ決定戦! 本日11月4日(土)神田カレーグランプリ決定戦が神田の小川広場で開催されます!神田カレーグランプリは、カレーの聖地とも呼ばれているカレー激戦区、東京神田で毎年開催されているイベントです。出場店の中か...
2023/09/23 心の旅の話 古幡祐介
「健康オタク」徳川家康とお気に入りのお茶 徳川家康は乱世を終わらせ、200年以上の平和な江戸時代の礎を築いた戦国の英雄です。現在NHKの大河ドラマでも主人公となっていますが、度々ドラマや漫画にも登場し、様々なイメージがあると思います。家康と信長、秀吉...
2023/07/22 茶を食す話 古幡祐介
夏におすすめ!さっぱりヘルシーな「煎茶ローストチキン丼」 最高気温30度を簡単に超える季節がやってきました。こうも暑い日が続くと夏バテ気味で食欲が出ないですよね。だけどしっかり食べないと栄養は取れず夏バテは続く…そんな方におすすめしたいのがチャヤ1899東京のお...
2023/06/17 心の旅の話 古幡祐介
忠臣蔵のあらすじを解説! ~お茶がなければ忠臣蔵はなかった!?~ テレビドラマの時代劇でよく題材にされている、赤穂浪士の討ち入りを描く「忠臣蔵」という物語。美談とされ、とても有名な話ですが、そんな「忠臣蔵」と「お茶」が切っても切れない関係であることを...
2023/05/13 茶を食す話 古幡祐介
ソバーキュリアスってご存知ですか? 目次 ・「ソバーキュリアス」って何? ・ソバーキュリアスのメリットとは ・ソバーキュリアスにおすすめの「モクテル」って何? みなさん、「ソバーキュリアス」って言葉を聞いたことがありますか?私もテレビCMで初...