1899お茶パフェ
抹茶づくしの
「1899お茶パフェ」
1899お茶パフェ
1899で提供する、見た目も味わいもまさに“抹茶づくし”の「1899お茶パフェ」。
濃厚な抹茶を楽しめる濃茶アイスと、自家製のなめらかな抹茶プリンが絶妙に調和した、贅沢な抹茶スイーツです。
甘さ控えめで上品な抹茶の香りが広がり、抹茶好きの方にはたまらない一品。
サクサク、もちもち、なめらかなど、さまざまな食感が楽しめるため、最後の一口まで飽きずにお召し上がりいただけます。
香り高い日本茶との相性も抜群。ぜひ一緒に合わせて、心ゆくまで抹茶の世界をご堪能ください。
提供店舗：レストラン1899お茶の水 チャヤ1899東京
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①ベースは甘さ控えめの自家製抹茶プリン。程よい酸味のベリーソースと、ローストしてアルコールを飛ばしたサクサク食感の「酒茶ケーキ 抹茶」を重ねます
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②もちもち白玉、栗の甘露煮、黒豆など和素材を重ね、八女茶を石臼挽きした香り高い挽茶シャーベットをのせます
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③あんこや、ほうじ茶黒蜜で煮詰めた香ばしい“くるみの飴煮”を重ねます
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④ザクザク食感の抹茶グラノーラとカリッと香ばしいおこし種を重ね、京都府産一番茶を石臼挽きした上質な抹茶を使った濃茶アイスを添えます
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⑤アイスの上にクリームを絞り、平らにならしていきます
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⑥最後に1899ロゴが浮かび上がるように抹茶パウダーをふりかけると完成です
INFORMATION 店舗情報
レストラン1899お茶の水
- 提供期間
- 通年
- 提供時間
- 14:00-22:00（L.O.21:30）
※日・祝日のディナータイムは休業
※ディナータイム（17:00～22:00）は数量限定